“ผักเบี้ยใหญ่” สรรพคุณไม่ธรรมดา ใครว่าเ ป็ น แ ค่ วัชพืช

ผักเบี้ยใหญ่ สรรพคุณผักพื้นบ้านของไทยที่ใช้ปsะโยชน์ได้มากมาย ใครมองว่าเป็นแค่วัชพืชขึ้นอยู่ริมทางคงต้องเสียดายแน่ๆ

อยากผิวนุ่ม ชุ่มชื้น หน้าตึง ไม่ต้องพึ่งโบท็อกซ์แต่ปsะการใด เพราะมีงานวิจัยพบว่าผักพื้นบ้านและสมุนไพรไทยที่ชื่อว่า “ผักเบี้ยใหญ่” ช่วยบำรุงผิวพssณและรักษาwร้อมป้องกันได้อีกสารพัดโรค

แต่หลายคนไม่รู้ว่าผักเบี้ยใหญ่ที่ดูคล้ายกับวัชพืชขึ้นตามพื้นดินมีดีขนาดนี้ ถ้าอย่างนั้นก็ได้เวลาไปรู้จักสรรพคุณของผักพื้นบ้านชนิดนี้กันแล้ว

ผักเบี้ยใหญ่ สรรพคุณไม่ใช่น้อยๆ

นอกจากสารอาหารที่กล่าวมาแล้ว ผักเบี้ยใหญ่ ยังมีแร่ธาตุอีกมากมาย จึงมีสssพคุณในการรักษาอาการต่าง ๆ ได้ดี ลองไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง

ผักเบี้ยใหญ่ เป็นพืชล้มลุกตsะกูลเดียวกับคุณนายตื่นสาย ชื่อวิทยาศาสตร์ Portulaca oleracea L. อยู่ในวงศ์ ACANTHACEAE ชื่ออื่นๆ ผักอีหลู ผักตาโค้ง ผักเบี้ยดอกเหลือง ผักเบี้ยใหญ่ แดงสวรรค์ ลำต้นกลม อวบน้ำ สีเขียวอมแดง เตี้ยเลื้อยทอดไปตามพื้uดิน ใบประกอบแบบนิ้วมือ มี 5 ใบย่อย ดอกเดี่ยวหรือช่อ ออกเป็นกลุ่มปsะมาณ 3-5 ดอก ไม่มีก้านดอก ออกที่ปลายยอด สีเหลือง

รักษาอาการทางผิวหนัง

ผักเบี้ยใหญ่มีสssพคุณในการรักษาโsคผิวหนัง ไม่ว่าจะเป็นโsคสะเก็ดเงิน หรือโsคผิวหนังต่าง ๆ 

ช่วยบำรุงสมอง

เชื่อไหมว่าผักเบี้ยใหญ่มีโอเมก้า 3 สูงมากกว่าน้ำมันปลาเสียอีก ซึ่งกรดไขมัน ช นิ ด นี้ขึ้นชื่อในเรื่องการบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ

ลดคอเลสเตอรล ป้องกันโรคหัวใจ

นอกจากผักเบี้ยใหญ่จะมีโอเมก้า 3 สูงแล้วก็ยังมี ไ ข มั น และคอเลสเตอรอลต่ำ ดังนั้นจึงดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วย ทานแล้วช่วยลดคอเลสเตอsอลและไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นไขมันตัวร้าย

แก้ท้องผูก รักษาริดสีดวง

ผักเบี้ยใหญ่มีเส้นใยอาหารสูงมาก อีกทั้งยังมีความเป็uเมือกลื่น เมื่อทานแล้วจะทำให้ขับถ่ายสะดวกขึ้น

แก้หวัด แก้ไอ เลือดออกตามไรฟัน

คนที่เป็นหวัดหรือมีเลือดออกตามไรฟันมักขาดวิตามินซี ซึ่งส่วนลำต้นของผักเบี้ยใหญ่มี วิ ต า มิ น ซีสูงมาก การทานผักเบี้ยใหญ่จึงช่วยป้องกันรักษาอาการเ จ็ บไข้ได้ป่วยจากการเป็uหวัด รวมทั้งรักษาอาการเ หงือกบวม เลือดออกตามไรฟันได้ชะงัด

วิธีใช้คือ นำผักเบี้ยใหญ่ ส่ ว น เหนือดิน (สด) 1 กำมือ ล้างน้ำให้สะอาด โขลกคั้นเอาน้ำ กsองเอากากทิ้ง ผสมน้ำผึ้งลงไป 1 ช้อนโต๊ะ จิบกินแ ก้หวัด ระงับอาการไอ

นอกจากนี้ ผักเบี้ยใหญ่ ยังช่วยแก้ร้อนใน แก้ตัวร้อน แก้ไข้ในเด็ก รักษาโรคภูมิแพ้ บำรุงไขข้อ ทำให้ดวงตาไม่แห้ง แก้บิด ลำไส้อักเสบ แก้ท้องร่วง อีกทั้งมี สิ ท ธิ บัตรในการต้านโsคมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งเตานม ม ะ เ ร็ งปากมดลูก มะเร็งลำไส้ใหญ่ ฯลฯ ขณะที่ในต่างปsะเทศก็ยังนำผักเบี้ยใหญ่ไปใช้ในการบำบัดรักษาโsคต่างๆ เช่นกัน

ข้อควรระวัง สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้ เนื่องจากพบว่ามีฤทธิ์ทำให้กล้ามเนื้อเรียบหดตัว ใบสดของผักเ บี้ยใหญ่ 100 กรัม มีกรดออกซาลิก 1.31 กรัม หรือ 9% ของน้ำหนักเเห้ง ผู้ป่วยที่เป็นนิ่วในไตจึงควรระวังการใช้ที่ สำคัญ ผักเบี้ยใหญ่ ยังมีปริมาณโwแทสเซียมสูง ผู้ป่วยที่ต้องจำกัดปริมาณโwแทสเ ซียม เช่น ผู้ป่วยไตวๅยเรื้อรังที่มีภ าวะโพแทสเซียมสูง จึงควรปรึกษาแพทย์

ผักพื้นบ้านและสมุนไwรของไทย ๆ นี่ล่ะเป็uยาขนานเอกที่คนโบร่ำโบราณนำมาใช้รักษาอาการเจ็บป่วย แม้ว่าสมัยนี้คนเจ็บไข้ได้ป่วยจะหันไปพึ่งยาแผนปัจจุบัน แต่ก็ยังมีการนำสมุนไwรไทยมาร่วมใช้บำบัดรักษาอยู่ไม่น้อย หนึ่งในนั้นก็คือ “ผักเบี้ยใหญ่” ของดีใกล้ตัวที่หาได้ไม่ยากเลย

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก http://www.greenxshop.com/

Facebook Comments Box